La cucina impossibile di Heston su Nat Geo Adventure

Heston, cucina impossibile, in onda lunedì 7 novembre 2011 alle 22.00 su Nat Geo Adventure (canale 410 di Sky) è una serie in quattro episodi che segue lo chef molecolare Heston Blumenthal in una impresa quasi impossibile: migliorare l’offerta alimentare di quattro colossi britannici, l’Ospedale Pediatrico Alder Hey, il gruppo di sale cinematografiche Cineworld, la British Airway e la Royal Navy.

Per chi non lo conoscesse, Heston Blumenthal, tre stelle Michelin, è uno dei pionieri della cucina molecolare e propone ai clienti del suo ristorante, The Fat Duck (vicino Londra) un approccio multisensoriale al piatto, attivando tutti i sensi per cogliere al massimo le caratteristiche organolettiche del cibo.

In ogni episodio della serie Heston userà il suo genio culinario anticonformista per sperimentare e cercare di vincere lì dove altri chef hanno fallito. Nel primo episodio la missione di Heston consisterà nel preparare piatti che incontrino i gusti dei i bambini ricoverati nel più grande ospedale pediatrico britannico, l’Alder Hey di Liverpool. Heston dovrà convincere i responsabili dell’ospedale e il personale che ha elaborato il menù dei piccoli degenti ad abbandonare i cibi confezionati o privi di sapore e ad adottare invece le sue creazioni, fatte di cibo fresco e caratterizzati da nomi bizzarri, come “pizza ai vermi”.

Negli altri episodi Heston dovrà scontrarsi con la visione, più indirizzata al profitto che alla qualità, di chi vende snack, patatine e junk food nei cinema della catena Cineworld. A bordo di un aereo della British Airways, Heston affronterà l’impresa di preparare cibo da gran gourmet in uno spazio ristretto senza pentole, coltelli affilati e fornelli da cucina. Infine, dovrà persuadere il comandante del sottomarino militare Turbulent ad abbandonare la dieta monotona che sta facendo perdere l’appetito ai suoi marinai: l’obiettivo è introdurre quelle tecniche di conservazione del cibo sottovuoto che Heston usa nel proprio ristorante.

Il video dopo il salto.

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